ガイ・ヤーン

ガイ・ヤーンはラオ語ではローストチキンを意味する。欧米のラオス/タイ系レストランでは「ラオス風（タイ風）バーベキューチキン」もしくは「ピンガイ」「ガイヤーン」として提供されている。

主に半分に開かれて叩かれた鶏肉が用いられる。それをマリネしたのち、低温で長時間にわたって炭火でグリルする。マリネ液にはナンプラー（魚醤）のようなフィッシュソース、ニンニク、ターメリック、コリアンダー、白胡椒などを用いることが多い。そのバリエーションは多く、レモングラス、チリ、生姜、ビネガー、パームシュガー、たまり醤油の亜種、海鮮醤（ホイシンソース）、うま味調味料なども使用されることがある。