キノット

キノット（伊:chinotto）は、柑橘類の一種である。実は小さく苦い。ジュース、食後酒の原料となる他、砂糖漬けに加工されて食される。産地は主にイタリアで、16世紀初頭にサヴォーナへ持ち込まれ、以降、当地で品種改良を重ねてきた(Cold-hardy citrus)。

概要 キノット, 分類 ...

キノット
キノット
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 亜綱 : バラ亜綱 Rosidae 目 : ムクロジ目 Sapindales 科 : ミカン科 Rutaceae 属 : ミカン属 Citrus 種 : キノット Chinotto
学名
Citrus myrtifolia Raf.
和名
キノット
英名
Citrus myrtifolia

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キノットジュースはイタリアでは有名で、世界各地のイタリア系移民街でも見かけられる。色はコカ・コーラに似た色で、味は甘さと苦みが混ざっている。サンペレグリノ社のCHINOなどがメジャー・ブランドである。