キャンティ
イタリアのワイン
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キャンティ（Chianti）は、イタリア・トスカーナ州のキャンティ地方で生産されるワイン[1]。
| キャンティ | |
|---|---|
| DOCG | Chianti |
| 制定年月日 | |
| 収穫量（ブドウ/ha） | q |
| 最大収穫量 | % |
| ブドウの自然アルコール度数 | % |
| ワインの最低アルコール度数 | % |
| 最低乾燥エキス分 | ‰ |
| 製造用に許可されたブドウ品種 | |
| |
| 出典：Ministero delle politiche agricole | |
ブドウ品種はサンジョヴェーゼを75-100%と主体にして、カナイオーロ・ネーロやマルヴァジーア、トレッビアーノを混醸することが可能である[2]。伝統的な藁苞の瓶も有名であるが、今では少数派となっている。
DOCGの認定を受けており、伝統的にキャンティワインを作りつづけてきた地域は、黒い鶏の紋章を付けたキャンティ・クラシコという名で区別する[1]。こちらは1996年に別のDOCGとして認定されている。
