ニルギリ From Wikipedia, the free encyclopedia ニルギリ（Nilgiri tea）とは、南インドにある西ガーツ山脈の南部ニルギリ丘陵でつくられる紅茶の総称である。自治体としてはタミル・ナードゥ州ニーラギリ県にあたる。現地語でニルギリは「青い山」を意味し[2]、「紅茶のブルーマウンテン」と表現されることがある。 種類 紅茶別称 紅茶のブルーマウンテン起源 インド タミル・ナードゥ州 ニーラギリ県説明 セイロンに似た、優雅で繊細な香りと、クセが少なく、スッキリとした味わいで、飲みやすいのが特徴。[1]概要 ニルギリ, 種類 ...ニルギリ 種類 紅茶 別称 紅茶のブルーマウンテン起源 インド タミル・ナードゥ州 ニーラギリ県 説明 セイロンに似た、優雅で繊細な香りと、クセが少なく、スッキリとした味わいで、飲みやすいのが特徴。[1] 閉じる 特徴 インド南部に位置するために、セイロン島で生産される紅茶に似た優雅な香りを持っている[3]。その香りは、柑橘系の香りに例えられることもある[4] 。ニルギリ茶の大農園はニルギリ･プランターズ・アソシエーションと表され、クンヌールに本部を置くユナイテッド・プランターズ・アソシエーション・オブ・サウス・インディアを組織する。生産者の大部分を占める小集団はバダガスと呼ばれる。水色は濃く明るい橙色[2]。穏やかな香りと渋みが特徴であり、レモンティー、ミルクティー、スパイスティーなどに適している[2]。 収穫期 生産量が最も多くなるのが4 - 5月、9 - 12月であり、この期間で全体の60%以上が生産されている。 脚注 [1]紅茶の人気茶葉【ニルギリ】の魅力と特徴PINTORU [2]ニルギリ 紅茶のおいしい飲み方 [3]紅茶の産地 日本紅茶協会 [4]ニルギリ紅茶専門店プリミアスティー 参考文献 辻調理師専門学校『ティー&コーヒー大図鑑 : カフェ・マルシェ』講談社、2005年11月30日。ISBN 9784062128797。NCID BA74439897。 『紅茶の大辞典』日本紅茶学会編 成美堂出版 ISBN 978-4-415-31373-3 関連項目 ニルギリ山岳鉄道この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 Related Articles
