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Meeresfrüchte
Sammelbegriff für essbare wirbellose Meerestiere
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Als Meeresfrüchte bezeichnet man in der Regel essbare Meerestiere, die keine Wirbeltiere sind. Sie können Fang- oder Zuchtprodukte sein. Der Begriff ist eine Lehnübersetzung des italienischen frutti di mare.[1]
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Definition
Es gibt unterschiedliche Definitionen:
- Im engeren Sinne werden nur im Meer lebende Weichtiere so genannt.[2] Je nach Quelle greifen Einschränkungen; das italienische Kochmagazin Sale & Pepe bezeichnet beispielsweise nur Weichtiere mit Gehäuse als Meeresfrüchte.[3]
- Im verbreiteteren weiteren Sinn, werden auch Tiere, die gefangen werden müssen, so genannt: Tintenfische und Kalmare sowie Krustentiere (Krabben, Garnelen, Langusten und Hummer).[4][5][6][7]
Der englische Begriff seafood ist noch weiter gefasst: Er umfasst alle essbaren Tiere und Pflanzen aus dem Meer, also auch Fische, Meeressäuger und Algen.
Meeresfrüchteverkäuferin in Ägypten
Krebse und Schnecken:
Meeresfrüchte in China
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Literatur
- Malden C. Nesheim, Ann L. Yaktine: Seafood Choices: balancing benefits and risks, National Academies Press, 738 Seiten, 2007, ISBN 978-0-309-10218-6.
Weblinks
Commons: Meeresfrüchte – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Meeresfrucht – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
