Säuregrad

Der Säuregrad kann mehrere chemische Kennzahlen bedeuten:

• Säurekapazität, eine Maßzahl in der Wasseranalytik
• Soxhlet-Henkel-Zahl (SHZ oder °SH), eine chemische Kennzahl für Milch und Milchprodukte
• Die Titrierbare Gesamtsäure, eine Maßzahl bei Wein- und Fruchtsaftanalysen
• Halbmikro-Buttersäurezahl (HBsZ), eine Maßzahl für den Gehalt von Buttersäure in einem Fett
• Säurezahl (SZ), eine Maßzahl für freie Bestandteile von Fetten
• Verseifungszahl (VZ), chemische Kennzahl zur Charakterisierung von Fetten und Ölen
• umgangssprachlich im übertragenen Sinn (aber fachlich falsch) der pH-Wert einer sauren Lösung