Ahron Bregman es el autor de varios libros:
- Living and Working in Israel (inglés)
- Israel's Wars: A History since 1947 (inglés)
- Israel and the Arabs: An Eyewitness Account of War and Peace in the Middle East (inglés)
- The Fifty Years War: Israel and the Arabs (inglés)
- Israël et les Arabes: la guerre de cinquante ans (francés)
- Israël en de Arabieren: De vijftigjarige oorlog (neerlandés)
- اسرائيل والعرب: حرب الخمسين عاما (árabe)
- Israel's Wars: 1947-93(inglés)
- A History of Israel(inglés)
- Elusive Peace: How the Holy Land Defeated America (inglés)
- The Occupation (inglés), publicado en español como La ocupación (Editorial Crítica, 2014).
También es productor asociado de 2 series de televisión de la cadena BBC:
- Israel and the Arabs: The Fifty Years War (inglés)
- Israel and the Arabs: Elusive Peace (inglés)