Dimetilazobenceno
compuesto químico
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El Dimetilazobenceno es un colorante azoderivado empleado en la industria alimentaria como aditivo para teñir las grasas de un color amarillo similar al de la mantequilla. Este uso se prolongó hasta que en el año 1937 se descubrió que era un potente cancerígeno hepático.[2][3] Es empleado también como un indicador de pH en medio ácido capaz de virar del color amarillo al rojo.
Otros nombres
amarillo de metilo
amarillo mantequilla
amarillo mantequilla
Fórmula molecular
C14H15N3
Número CAS
60-11-7[1]
| Dimetilazobenceno | ||
|---|---|---|
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| Nombre IUPAC | ||
| p-Dimetilazobenceno | ||
| General | ||
| Otros nombres |
amarillo de metilo amarillo mantequilla | |
| Fórmula molecular | C14H15N3 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 60-11-7[1] | |
| ChEBI | 17903 | |
| ChEMBL | CHEMBL263116 | |
| ChemSpider | 10447121 | |
| PubChem | 6053 | |
| KEGG | C03764 | |
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | cristales amarillos pálidos | |
| Masa molar | 225,289 g/mol | |
| Punto de descomposición | 453 K (180 °C) | |
| Propiedades químicas | ||
| Solubilidad en agua | 13,6 mg/L | |
| Peligrosidad | ||
| NFPA 704 |
1
2
0
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| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Propiedades
El dimetilazobenceno en solución acuosa ácida aparece rojizo (en ragos de pH 2.9 y 4.0) empezando el viraje a color amarillo en los 4.0 siendo amarillo a ese pH.
