Bleu de Bresse
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| Bleu de Bresse | ||
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| Tipo | queso francés | |
| País de origen | Francia | |
| Ciudad | Bresse | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | Sí | |
| Añejamiento | 2–4 semanas | |
| Denominación de origen | No | |
El Bleu de Bresse es un queso azul que fue elaborado primero en la zona de Bresse (Francia) tras la Segunda Guerra Mundial. Se hace con leche entera, y tiene una corteza firme y comestible de un característico color blanco, y un aroma a hongos. Su interior cremoso, parecido en textura al Brie, contiene manchas de moho azul. Se le da forma de cilindros que pesan entre 125 y 500 g.
