Brési
Brési, Braisi es carne de vacuno que ha sido salada, secada y ahumada, la misma se prepara en Suiza y en el Departamento de Doubs, Francia. Se asemeja al Buendnerfleisch de Grisons. Brési es por lo general servida en tajadas delgadas como plato de entrada, o como un acompañamiento de fondues. Brési es mencionado por primera vez en tratados sobre gastronomía hacia 1560. Su nombre proviene de su color rojo intenso que se asemeja al color del palo brasil, la madera asiática, que también por esa época le dio su nombre a Brasil.
From Wikipedia, the free encyclopedia
Brési, Braisi[1] es carne de vacuno que ha sido salada, secada y ahumada, la misma se prepara en Suiza y en el Departamento de Doubs, Francia. Se asemeja al Buendnerfleisch de Grisons . Brési es por lo general servida en tajadas delgadas como plato de entrada, o como un acompañamiento de fondues.
Brési es mencionado por primera vez en tratados sobre gastronomía hacia 1560. Su nombre proviene de su color rojo intenso que se asemeja al color del palo brasil, la madera asiática (por esa época muy valorada), que también por esa época le dio su nombre a Brasil.
