Cañoncitos de dulce de leche
Repostería
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Los cañoncitos de dulce de leche (también, pueden estar rellenos de crema pastelera) son una variedad de facturas y bizcochos hechas con masa de hojaldre horneada rellena de dulce de leche, tradicional en la gastronomía argentina, paraguaya y uruguaya.[1]Originada en Argentina, esta pieza de pastelería de debe su nombre a la intención sarcástica y contestataria de los panaderos inmigrantes europeos del siglo XIX, (muchos de ellos anarquistas) que acostumbraban bautizar sus creaciones de la forma más irreverente, en este caso haciendo alusión a las armas de fuego en aquellos tiempos turbulentos.[2][3] En la gastronomía de Costa Rica existe un tostel virtualmente similar llamado cacho, que es una masa de hojaldre rellena.[4]
