Cerveza kaffir
tipo de cerveza elaborada con plátano
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La Cerveza kaffir (denominada también cerveza bantú o cerveza de mijo, pombé, malva, chuk, o birra opaca) es una bebida elaborada con la fermentación alcohólica del mijo malteado (un tipo de sorgo denominado Sorghum caffrorum).[1] Se trata de una bebida con baja graduación alcohólica muy popular en ciertas zonas de África,[2] muy relacionada con la cerveza de sorgo.[3]
Se sirve en calabacines
Referencias culturales
Se trata de una bebida que aprende a elaborar cada mujer bantú antes de contraer matrimonio, siendo esta una de las habilidades más apreciadas.[4] En un cuento corto de la premio Nobel de Literatura: Nadine Gordimer titulado Happy Event (evento feliz) aparece una referencia clara a este tipo de bebida.
