Chirostoma sphyraena

Son peces de talla mediana con una banda lateral plateada, fusiformes y comprimidos; cabeza cubierta de escamas; boca terminal dirigida hacia arriba con dientes en las mandíbulas; cuerpo cubierto de escamas cicloídeas; tiene dos aletas dorsales, la primera con 5 o 6 espinas y la segunda con una espina y 12 radios.

Pez propio de aguas lenticas y templadas claras o medio turbias sin vegetación de nado rápido. Parámetros óptimos; 5 a 8 cc de oxígeno por litro, temperatura óptima 24 °C, pH de 7.2 a 7.6, prefiere aguas claras.

Se distribuye por las aguas templadas del altiplano mexicano; se ha distribuido artificialmente en muchas presas del país en forma de huevo embrionario o cría. Desde la década de los 80's las poblaciones de pescado blanco en el lago de Chapala han disminuido considerablemente debido a la contaminación que se genera cuenca arriba en el río Lerma y a la pesca inmoderada sin respetar las épocas de veda ya que es una de las especies más valoradas como platillo en la ribera del lago. Esto aunado al mal que genera las especies introducidas décadas atrás que se alimentaban de sus huevos a tal grado que en la actualidad es difícil ver al pescado blanco en el lago de Chapala, el cual antes de la introduccción de especies como la mojarra africana y la lobina negra, era el máximo depredador del lago. Actualmente se considera extinto porque no se ha visto ningún pescado blanco en el lago desde hace mucho tiempo.