Chocolatería
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Hasta el descubrimiento de América, los europeos no conocían el cacao.[4] Los españoles fueron los primeros en llevar sus granos a Europa, junto con los equipos para molerlo.[5]
En el siglo XVIII la invención de la prensa hidráulica por Doret y el molino de chocolate a vapor por Dubuisson permitieron que comenzara la producción masiva.[6] La primera chocolatería se abrió en París en 1659.[7]
