Galletas danesas
Galleta clásica conocida a nivel mundial, mas popular aun en épocas decembrinas
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Las galletas danesas, conocidas también como Brysselkex, butter cookies, galletas de mantequilla o sablés, son galletas originarias de Dinamarca preparadas con mantequilla, harina y azúcar. A menudo son clasificadas como "galleta crujiente" debido a su textura, causado en parte a la cantidad de mantequilla y azúcar. En general, es necesario enfriar la masa para permitir una adecuada manipulación y procesamiento. Las galletas danesas clásicas no tienen sabor, pero pueden ser con sabor a vainilla o chocolate. También vienen en una variedad de formas tales como círculos, óvalos o cuadrados, y las apariencias, como mármol, marcada o llanura. En algunas partes del mundo, como los países europeos, América del Norte y Centroamérica a menudo se sirven durante la época de Navidad.
Algunas de ellas pueden estar cubiertas de azúcar en su parte exterior.
En la cultura popular
- Las galletas danesas suelen envasarse en cajas metálicas cilíndricas, que la gente suele usar como costureros.
Referencias
- Friberg, Bo. The Professional Pastry Chef. 4th. New York: John Wiley & Sons, Inc., 2002.
Datos: Q1038537
Multimedia: Butter cookies / Q1038537
