Destacó por su intensa actividad en el sector comercio, área de negocios en la que se concentró desde que se avecindara en el sur de Chile, junto a su familia, a fines de la década de 1940. Fue fundador, gerente general y accionista mayoritario de la aerolínea local Sky Airline.
Llegada a Chile
Nació como el cuarto de los ocho hijos que tuvo el matrimonio conformado por el juez Karl Werner Paulmann Schoof y la dueña de casa Hilde Kemna.[2][3][4][5] Entre sus hermanos destaca Horst, también empresario del sector minorista que en 2010 ingresó al ranking de revista Forbes de los hombres más ricos del planeta.[2][3][4][5]
Siendo Jürgen aún un niño, vivió la toma como prisionero de su padre, quien era oficial de reserva y Sturmbannführer[3][5][6] y quien más tarde huiría para evitar enfrentar su responsabilidad entre otras, en la muerte del ciudadano alemán Johannes Walter.[7] En 1948, una vez finalizada la conflagración, la familia restante emigró primero a Austria y luego a Italia, pese a la estricta prohibición de movimiento dictada por las fuerzas de ocupación aliada.[3][5]
Desde Milán pasaron a Génova, donde tomaron una embarcación que los trasladaría a Sudamérica, específicamente a Buenos Aires, Argentina, lugar en que se reencontrarían con el padre, fugitivo, a quien no veían desde 1941.[3][5][notas 1] En ese país laboró en una fábrica artesanal de muebles, donde aprendió el oficio de la carpintería.[3][5]
Luego de dos años, pasó junto a su familia a La Unión, Chile, ciudad donde su padre asumió la administración del Club Alemán local.[3][5] Él, por su parte, se vinculó a la Cooperativa Agrícola y Lechera de La Unión (Colún), oficiando como aprendiz en ventas, entre otros quehaceres, al tiempo que asistía por las noches a un liceo nocturno.[3][5] Según su propia declaración, nunca terminó los estudios.[citarequerida]
Dos años después, los Paulmann se trasladaron a Temuco, donde su padre y el esposo de su hermana mayor habían comprado la quinta de recreo Las Brisas, un restaurante ubicado en la céntrica calle Rodríguez.[5] Jürgen, por su parte, se trasladó al tiempo a Santiago a trabajar como aprendiz en el Hotel Crillón, uno de los más destacados del país por ese entonces. Terminada esta etapa regresó a Temuco.[3]
En 1956, en conjunto con su hermano Horst, tomó la administración del restaurante familiar, al que le sumaron música en vivo y artistas traídos de la capital, aunque sin demasiado éxito.[2][3]
En 1976 optaron por separar las operaciones, manteniendo Jürgen la de Las Brisas y Horst la de Jumbo.[3][4] Tres años más tarde, Jürgen ingresaría al negocio de venta mayorista a través de Abastecedora del Comercio (Adelco).[2][3][4]
Tras vender Supermercados Las Brisas en USD 30 millones a Horst en 2004,[2][8] concentró sus esfuerzos en otras áreas, como el transporte aéreo (al que había ingresado en 2001 con Sky Airline), la elaboración y distribución de galletas y helados (con Tip Top, Cookieman y Gelato's), la producción de berries y la exportación de carne, entre otras.[2][3][4][5]
↑ Según una investigación publicada por el sitio web chileno El Mostrador en febrero de 2012, Archivado el 22 de diciembre de 2015 en Wayback Machine. Paulmann Schoof debió dejar Alemania a raíz de su estrecho vínculo con el nazismo. El artículo asegura que en 1923, con 22 años, ingresó al grupo paramilitar Tatgemeinschaft, a lo que agregaría después su paso por el Bloque Popular Socialista. En julio de 1930, junto a su esposa Hilde, se inscribió en el Partido Nacionalsocialista. En julio de 1937 ingresó a las filas de las SS. En 1939 entró voluntariamente a la Waffen-SS. En 1942 fue nombrado juez principal y jefe de la oficina central de los tribunales de la SS y de la Policía en Kassel.
