Licenciado en Empresariales, desarrolla su actividad profesional como perito mercantil en Jaén. Previamente a su elección como diputado participó en los siguientes cargos: Presidente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Jaén, Presidente de la Federación Empresarial de Jaén, Vicepresidente nacional de la CEPYME y Consejero del Instituto Nacional de la Salud en representación de la PYME, Consejero de la Comunidad Olivarera y Presidente Nacional de Fabricantes de Aceite de Oliva; y concejal y primer Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Jaén (1967-1973).
A finales de 1976 la visita a Jaén de Agustín Rodríguez Sahagún, presidente de la Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (CEPYME), despierta el interés de Julio Aguilar Azañón, el cual pronto se sumará al proyecto de constituir organizaciones empresariales democráticas:
"Realmente Julio Aguilar Azañón, que un año más tarde se afiliaría a la UCD y sería diputado por Jaén, fue el hombre clave para que afloraran una serie de empresarios, muchos de ellos jóvenes y con iniciativas, y era, además, un empresario raro para entonces y más en esta provincia, ya que tenía dos carreras, sabía trabajar, hacía trabajar y con capacidad para ilusionar a su gente y encima, junto con su hermano Ramón, había creado una industria puntera de maquinaria de extracción de aceite."
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En febrero de 1977 formó parte, junto a Miguel González, de la comisión promotora de la Federación Empresarial de Jaén.
El 8 de enero de 1980, con ocasión de la visita oficial de los Reyes de España a Jaén, el rey Juan Carlos recibió de Julio Aguilar Azañón, entonces presidente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Jaén, la medalla de honor de la institución.
El 31 de octubre de 1981 dejó su cargo en la Presidencia de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Jaén.
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