Mapo doufu

El mapo doufu o mapo tofu es un plato chino popular originario de la provincia de Sichuan. Es una combinación de tofu en salsa picante de guindilla y judía, normalmente clara, aceitosa y roja brillante, a menudo cubierto con carne picada, usualmente cerdo o ternera. Existen variantes con otros ingredientes como castaña de agua, cebolla, otra verdura u hongo oreja de madera, que no suelen considerarse auténticas de Sichuan.

Chino 麻婆豆腐

Hanyu Pinyin mápó dòufu

Datos rápidos Nombre chino, Chino ...

Mapo doufu
Nombre chino
Chino	麻婆豆腐
Transliteraciones Mandarín Hanyu Pinyin mápó dòufu
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