Memilmuk
El memilmuk es un plato coreano, una variedad de muk hecho con almidón de alforfón que tiene una consistencia parecida a la de la gelatina. Tiene un color marrón grisáceo y suele comerse como memilmuk muchim (메밀묵무침), un banchan (guarnición) en la que se mezclan trozos de memilmuk con kimchi, semillas de sésamo molidas y salsa de soja. El memilmuk fue un plato distintivo de Corea durante mediados del siglo XX, y sigue siendo ampliamente servido por vendedores ambulantes y restaurantes del Corea del Sur. Cuando se bebe soju, puede también servirse memilmuk como anju. Algunos platos parecidos son el nokdumuk y el hwangpomuk, hechos ambos con almidón de frijol chino, y el dotorimuk, que se hace con almidón de bellota, así como el japonés konnyaku (konjac), que se hace del cormo del Amorphophallus konjac.
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 메밀묵 | ||||||||||
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El memilmuk es un plato coreano, una variedad de muk hecho con almidón de alforfón que tiene una consistencia parecida a la de la gelatina. Tiene un color marrón grisáceo y suele comerse como memilmuk muchim (메밀묵무침), un banchan (guarnición) en la que se mezclan trozos de memilmuk con kimchi, semillas de sésamo molidas y salsa de soja.
El memilmuk fue un plato distintivo de Corea durante mediados del siglo XX, y sigue siendo ampliamente servido por vendedores ambulantes y restaurantes del Corea del Sur. Cuando se bebe soju, puede también servirse memilmuk como anju.
Algunos platos parecidos son el nokdumuk y el hwangpomuk, hechos ambos con almidón de frijol chino, y el dotorimuk, que se hace con almidón de bellota, así como el japonés konnyaku (konjac), que se hace del cormo del Amorphophallus konjac.
