Marion Nestle
académica estadounidense
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Marion Nestle (nacida en 1936), Ph.D., M.P.H., es una bióloga molecular, nutricionista y defensora de la salud pública norteamericana.[1] Es catedrática emérita Paulette Goddard de Nutrición, Estudios Alimentarios y Salud Pública en la New York University, ocupando el departamento de desde 1988 hasta 2003. [2] Se doctoró en Biología Molecular y realizó un máster en Nutrición y Salud Pública por la Universidad de California en Berkeley. [3]
Nacimiento
1936
Residencia
West Village
Nacionalidad
Estadounidense
Educación
doctor en filosofía y Master of Public Health
| Marion Nestle | ||
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| Información personal | ||
| Nacimiento | 1936 | |
| Residencia | West Village | |
| Nacionalidad | Estadounidense | |
| Educación | ||
| Educación | doctor en filosofía y Master of Public Health | |
| Educada en | Universidad de California en Berkeley | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Profesora de universidad, dietista y trofólogo | |
| Área | Nutrición | |
| Empleador |
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| Afiliaciones | Universidad de Nueva York | |
| Miembro de | Academia de Medicina de Nueva York | |
| Sitio web | www.foodpolitics.com | |
| Distinciones |
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Ha ganado bastante reputación debido a una serie de libros dedicados al gran público acerca del fomento de una dieta equlibrada en un mundo muy influido por el marketing alimentario.[4]
Obras
- Nutrition in Clinical Practice. Greenbrae, California: Jones Medical Publications (1985)
- Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health (2002)
- Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism (2003)
- Taking Sides: Clashing Views on Controversial Issues in Food and Nutrition (2004)
- What to Eat: An Aisle-by-Aisle Guide to Savvy Food Choices and Good Eating (2006)
- Unsavory Truth: How Food Companies Skew the Science of What We Eat. Basic Books (2018)[5]
- Slow cooked : an unexpected life in food politics (2022)[6]
