Osteoide
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En histología, el osteoide es la porción orgánica sin mineralizar de la matriz ósea que se forma con anterioridad a la maduración del tejido óseo. Los osteoblastos comienzan el proceso de formación tisular del hueso secretando el osteoide como varias proteínas específicas. Cuando el osteoide se mineraliza, este mismo y las células del hueso adyacentes se han convertido en tejido óseo nuevo.
El osteoide conforma aproximadamente el 50% del volumen óseo y el 40% del peso de los huesos está compuesto de fibras y sustancia fundamental. El tipo de fibra predominante es el colágeno tipo I; consta del 90% del osteoide. La sustancia fundamental está formada de sulfato de condroitina y osteocalcina.
