Pan de Anón
From Wikipedia, the free encyclopedia
El pan de anón, también conocido como pan de tetita, es una variante del pan originada en el Poblado Rosario, en Puerto Rico.
Su nombre viene de su forma parecida al anón, fruto nativo de las zonas tropicales de América.
La masa contiene harina, sal, huevo, leche y mantequilla. Cuando la masa está lista, esta debe cortarse en masitas de 10 onzas. La masa se pasa por una longadora para alargarla hasta 14 pulgadas. Se aplana manualmente y se le hacen cortes verticales. La masa alargada se enrolla y se corta en forma de caracol y el extremo opuesto se pasa por debajo del caracol. La masa se coloca en la bandeja de hornear para que se fermente para luego hornearla.
