Sarracín

Con una superficie de 9,61 km², el término municipal forma parte de la comarca del Alfoz de Burgos y del partido judicial de Burgos. Se sitúa a 11 km del centro de la capital burgalesa. Está atravesado por la autovía del Norte entre los pK 226 y 229 y es el punto de origen de la N-234 que une Burgos con Soria y el Levante español. El pueblo se alza a 868 m sobre el nivel del mar y se encuentra a orillas del río de los Ausines, tributario del Arlanzón. El relieve del territorio es el característico de la altiplanicie castellana, llano con ondulaciones que llegan a alcanzar los 900 m de altura.

Noroeste: Villariezo	Norte: Villariezo, Saldaña de Burgos	Noreste: Saldaña de Burgos
Oeste: Villariezo		Este: Modúbar de la Emparedada
Suroeste: Arcos de la Llana	Sur: Cogollos	Sureste: Revillarruz

Posición estratégica, a 8 kilómetros de la capital,^[1] junto a Saldaña y en el camino natural desde Burgos hacia el Sur, por la dehesa de Arguijo o Monte de la Abadesa, que desciende el Alto de la Varga y llegaba a la villa para seguir su andadura hacia el Arlanza y el Duero, hoy autovía del Norte A-1 de Madrid a Irún. Los caminantes que no seguían de frente, giraban a la izquierda hacia la zona de Lara, tierras sorianas, Aragón y Levante, por la actual N-234 (Burgos-Soria-Sagunto).

Vinculada a la familia Sarrazino,^[2] su nombre aparece por primera vez el 23 de enero de 963 en el Becerro de Cardeña. El obispo don Sarrazino y el diácono también Sarrazino, firman un documento donde el abad don Mancio entrega al monasterio de San Pedro de Cardeña un pequeño monasterio familiar con el título de Santa María, junto al río Cavia, en un lugar que llaman "villa de Sarrazino": "...in flumine Kabia, locum que vocitant Villa de Sarrazino".

En el altozano que cobija al pueblo se construyó un castillo o torre que en documentos medievales va unido a Sarracín y así podemos leer CASTRIEL o CASTRILLO DE SARRACIN.

Lugar que formaba parte de la Jurisdicción de Saldañuela en el partido de Burgos.^[3] Tenía jurisdicción de señorío que ejercía entonces el Marqués de Lazán, quien nombraba alcalde pedáneo.

A mediados del siglo XIX el lugar tenía contabilizada una población de 112 habitantes.^[4] Aparece descrito en el decimotercer volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:

SARRACIN: l. con ayunt. en la prov., part. jud., aud. terr., c. g. y dióc. de Búrgos (2 leg.): sit. en dos cerros, por medio de los cuales pasa la carretera general de Burgos á Madrid; reinan con frecuencia los vientos del N. y S.; el clima es frio, pero sano; las enfermedades comunes son fiebres intermitentes, catarros y pulmonias. Tiene 80 casas, la consistorial y cárcel en el mismo local; escuela de instruccion primaria comun á ambos sexos dotada con 28 fan. de trigo; 2 torres ant.; una igl. parr. (San Pedro Apóstol) servida por un cura párroco; un ex-conv. de Trinitarios, cuya igl. está abierta al culto; próximo á la pobl. se halla el cementerio. El térm. confina N. Saldaña; E. Humienta; S. Cogollos, y O. Arcos; en él se encuentra un ant. palacio perteneciente al marqués de Lazan y Cañizar, y dos exmonast., el uno de benedictinos, en lo que llaman térm. de San Clemente, y el otro de Templarios, en el de San Pantaleon. El terreno es de buena calidad; su monte está poblado de encinas y mata baja; le fertilizan varios arroyos de corto caudal de aguas, que se utilizan para el riego de algunos huertos. Ademas de la mencionada carretera, hay otros caminos locales, y una estafeta con casa de postas: se recibe el correo de la cap. prod.: cereales, legumbres, hortalizas y frutas; cria ganado lanar y vacuno; caza de liebres, conejos y perdices, y pesca de truchas y barbos. pobl.: 30 vec., 112 alm. cap. prod.: 743,300 rs. imp.: 75,255. contr.: 4,991 rs. 1 mrs.

(Madoz, 1849, p. 869)

Sarracín cuenta con una población de 261 habitantes (INE 2025).

Gráfica de evolución demográfica de Sarracín[5] entre 1842 y 2021

color #99B2FF Población de derecho según los censos de población del INE. color #007fcc Población de hecho según los censos de población del INE.

• Palacio de Saldañuela, Monumento Nacional desde el 4 de junio de 1931, de siglos XVII-XVIII. Bello palacio renacentista de Isabel de Osorio,^[6] hermosa dama de la corte de Felipe II, con quien, dicen, tuvo dos hijos. Situado al este del núcleo urbano, a 1 km, siguiendo la Carretera Sagunto–Burgos (N-234). Propiedad de Caja Burgos.
• Iglesia de San Pedro Apóstol.
• Ermita del Santo Cristo de los Buenos Temporales, o Convento de Sancti Spíritu fundado por Dª Isabel de Osorio, de frailes Trinitarios, redentores de cautivos en tierras de moros, la fiesta de la Santísima Trinidad culmina con “la Procesión del Santo Cristo”.
• Torre de los Salamanca, del siglo XV, conocida como palomar.
• Puente romano sobre el río Ausín, de paso en la ruta de la lana.

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