Schillerlocke
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Schillerlocken son dulces austríacos, elaborados con hojaldre en forma un cono o tubo y rellenos de merengue o nata montada. Cuando tienen forma de tubo, en alemán son más comúnmente llamados Schaumrollen. Suelen estar endulzados con crema batida o a veces con un relleno de puré de crema sin azúcar.
Los pasteles se hacen envolviendo tiras de pasta fina en espiral alrededor de un tubo de chapa metálica en forma de cono, que luego se recubre y se cuece. La versión dulce se envuelve a menudo en azúcar gruesa o azúcar en polvo antes de hornear.
