Shaobing
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El shaobing es un pan plano a capas horneado, con o sin sésamo por encima, típico de la cocina china. Puede contener varios rellenos que se agrupan en dos sabores principales: dulces y salados. En la tradición mandarina, el shaobing se sirve con hot pot (huǒguō) en invierno.
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 燒餅 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 烧饼 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | ‘pastel asado’ | ||||||||||||||||
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| Huoshao | |||||||||||||||||
| Tradicional | 火燒 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 火烧 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | ‘asado al fuego’ | ||||||||||||||||
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El shaobing también se usa como pan con youtiao (油條), un hojaldre frito, para elabora un sándwich llamado shāobǐng yóutiáo (烧饼油條) que suele comerse con leche de soja caliente para desayunar y es muy popular en el norte de la China continental y Taiwán.
