Sopa de pimentón
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La sopa de pimentón es una sopa caliente (gazpacho caliente) típica de la gastronomía de Granada y Almería (concretamente de las Alpujarras). Se trata de un batido de diversas hortalizas cocidas que se aromatizan con comino y pimentón. Durante las primeras fases se suele cocer un pescado que luego suele participar en otros platos.[1] Se menciona que es una preparación de origen marinero.[2]
