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Tequila Sunrise
cóctel
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El tequila sunrise o Acapulco es un cóctel preparado de dos maneras diferentes: la original, con tequila, crème de cassis, jugo de lima y agua con gas; la forma más popular está hecha con tequila, jugo de naranja y granadina.[1] El cóctel, que originalmente se servía en el Arizona Biltmore Hotel en Phoenix (Estados Unidos),[2] debe su nombre a su apariencia cuando se sirve en un vaso: los ingrediente con mayor densidad (el cassis o la granadina) se hunden gradualmente, creando variaciones de colores semejantes a un amanecer (sunshine en inglés).
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| Tequila Sunrise | ||
|---|---|---|
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| Origen | ||
| Origen |
Acapulco,  México | |
| Composición | ||
| Tipo | Cóctel dulce | |
| Servida en | vaso Collins (de tubo) o huracán | |
| Ingredientes | ||
| Tequila | 4.5 cl (3/10) | |
| Jugo de naranja | 9 cl (6/10) | |
| Granadina | 1.5 cl (1/10) | |
| Preparación | ||
| Preparación | Vierta el tequila y el jugo de naranja en un vaso sobre hielo. Agregue la granadina, que se hundirá hasta el fondo. Mezcle suavemente para crear el efecto degradado. Decore con garnish y sírvase al instante. | |
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Preparación
La International Bartender Association ha incluido al tequila sunrise como cóctel oficial. De acuerdo a esta asociación, la preparación se hace con tres partes de tequila, seis partes de jugo de naranja y una parte de granadina.
Variaciones
- Aperol sunrise: se sustituye la granadina o la crème de cassis con Aperol;
- tequila sunset: se sustituye la granadina con brandy blackberry;
- Caribbean sunrise: se usa ron en vez de tequila;
- vodka sunrise o Russian sunrise: se usa vodka en vez de tequila;
- southern sunrise: se usa Southern Comfort en vez de tequila;
- versión dietética: se usa jugo de arándano rojo en vez de granadina;
- amaretto sunrise: se usa amaretto en vez de tequila;
- Florida sunrise: se usan iguales medidas de jugo de piña y de naranja;
- red sea sunrise: versión sin alcohol en que se agrega limonada en vez de tequila.
- Pisco sunrise
