Triterpeno

Los triterpenos son los terpenos de 30 carbonos (referidos como triterpenoides). Son por lo general generados por la unión cabeza-cabeza de dos cadenas de 15 carbonos, cada una de ellas formada por unidades de isopreno unidas cabeza-cola. Esta gran clase de moléculas incluye a los brassinoesteroides, componentes de la membrana que son fitoesteroles, algunas fitoalexinas, varias toxinas y antinutrientes, y componentes de las ceras de la superficie de las plantas, como el ácido oleanólico de las uvas.