Yod kerc'h
La yod kerc'h es una crema de avena tradicional del oeste de Bretaña, en Francia. Es un plato que se puede consumir en crema o en tortitas.
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Esta crema se elabora con harina de avena diluida y cocida en agua o en leche. Durante la larga cocción (en torno a una hora) se remueve constantemente la mezcla con un palo especial llamado bazh yod o vaz yod. Se toma caliente o templada en cuencos o platos soperos, haciendo un hueco en el centro en el que se pone a derretir un trozo de mantequilla salada. Tradicionalmente la yod kerc'h es salada pero hay quien la prepara dulce.
Una vez fría, la crema se vuelve más espesa lo que permite consumirla de otra manera: se corta en porciones que se saltean y se doran en una sartén con mantequilla salada. La yod kerc'h se toma acompañada con suero de leche, llamado allí leche ribod o ribot.
