La 7e étape du Tour d'Espagne 2003 a eu lieu le entre la ville de Huesca et la ville française de Cauterets, sur une distance de 190 km. C'est la première véritable étape de montagne de cette édition. Elle a été remportée par le Danois Michael Rasmussen (Rabobank). Il devance le Colombien Félix Cárdenas (Labarca-2-Café Baqué) et l'Espagnol Manuel Beltrán (US Postal Service-Berry Floor). Malgré une vingt-quatrième place à l'arrivée, Isidro Nozal (ONCE-Eroski) conserve son maillot or de leader du classement général à l'issue de l'étape.