Agustín Del Castillo est né à Séville. Il est le frère aîné du peintre Juan del Castillo. Tous deux ont été formés à la peinture par Luis Fernández à Séville. Il s'est ensuite installé à Cordoue, où il a peint des fresques religieuses et des huiles. La plupart de ses œuvres ont été détruites[3].
Castillo est mort à Cordoue, en Espagne.
Il est le père d'Antonio del Castillo y Saavedra[4].
