Antica Pizzeria Port'Alba

À ce jour, confirmée par aucune source sérieuse, l'authenticité de sa date de création, en 1738, est sujette à caution^[2].

Dans la première moitié du XIX^e siècle, les archives de la police^[3] nous renseignent sur le local où, en 1837, le conduit de fumée du four à bois est contrôlé par les services du commissariat de San Giuseppe puis un document^[3] de 1842 nous informe qu'un certain Domenico Esposito demande l'autorisation d'installer l'enseigne « Trattoria e Pizzeria da Monzù Testa » au local du numéro 18 de la Porta Sciuscella, (ancien nom de la via Port'Alba). En 1855, à la même adresse, désormais devenue strada Port'Alba, la pizzeria est dirigée par un certain Gargiulo Giuseppe (qui succéda sans doute à Esposito en 1842). Lui succède ensuite Domenico Sorrentino, et il faut attendre 1880 pour trouver un nouveau dirigeant nommé Raffaele Urciolo. Puis se succèdent jusqu'au début du XX^e siècle de nombreux pizzaiolos, Giuseppe Ferrante, Francesco Trotti, Francesco Buongarzone (1884) et Guglielmo Ferraro. Dans les années 1900 et les décennies suivantes, sous l'impulsion du nouveau propriétaire Francesco Ambrosio^[4] puis de son fils, la pizzeria de la via Port'Alba connaîtra la notoriété et accueillera de nombreux personnages illustres tels Gabriele D'Annunzio, Salvatore Di Giacomo ^[5] et Benedetto Croce.

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