La Restauration le nomma lieutenant-colonel aux mousquetaires gris (1814) et colonel de la légion de l'Yonne et, après le licenciement de ce corps, le fit colonel du 3erégiment de la garde royale (1817).
Élu député, le , dans le collège de département de Saône-et-Loire, il appartint à la majorité de la Chambre introuvable; après avoir obtenu sa réélection le , il siégea au centre, près de la droite, et continua de soutenir le gouvernement et le ministère jusqu'à l'expiration de son mandat. Cette même année, le roi le nomma maréchal de camp. Ganay fit ensuite plusieurs tentatives pour rentrer au parlement; mais il échoua: le , dans le 3earrondissement de Saône-et-Loire (Autun) avec 67 voix contre 129 à l'élu Nicolas Serpillon, et, le , avec 127 voix contre 136 à l'élu Jean-Pierre Moyne-Petiot.
Louis-Gabriel Michaud, Biographie des hommes vivants ou Histoire par ordre alphabétique de la vie publique de tous les hommes qui se sont fait remarquer par leurs actions ou leurs écrits: FA-KU, 1817
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