Azoréductase
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L'azoréductase est une enzyme de la famille des oxydoréductases admise sous le code E.C 1.7.1.6 par l'Enzyme Commission E.C[1].
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Nom systématique
Étude et Utilisation
L'azoréductase est une enzyme qui est largement étudiée car elle pourrait être intéressante afin de procéder au traitement biologique des eaux polluées par certains colorants[2] (notamment les colorants de l'industrie du textile).
En effet, certains colorants sont appelés colorants azoïques dus à la présence d'une liaison azoïque (R-N=N-R') dans la molécule de colorant (par exemple l'hélianthine).
