Bassorine
composé chimique
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La bassorine est un polysaccharide formé d'une chaîne de (1-4) α-D-acide galacturonique, certaines unités étant substituées en O-3 par du β-D-xylopyranosyl parfois terminé par du galactose ou du fucose.
La bassorine est un des constituants principaux de la gomme adragante.
Notes et références
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