Bee's Knees
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États-Unis- 52,5 ml de gin
- 22,5 ml de jus de citron
- 22,5 ml de jus d'orange
- 2 de cuillère à café de sirop de miel
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| Région d’origine |
États-Unis |
|---|---|
| Alcool principal en volume | Gin |
| Servi | Straight up ; sans glace |
| Ingrédients communs |
|
Le Bee's Knees est un cocktail à base de gin, de jus de citron fraîchement pressé et de miel. Il est servi secoué et frais, souvent garni d'un zeste de citron. Il a été créé pendant la prohibition américaine (1920-1933), lorsque les boissons alcoolisées étaient illégales. Le nom vient d'une expression familière signifiant « le meilleur »[1].
Au sens propre, bee's knees signifie « genoux d'abeille », mais au sens figuré, cela signifie quelque chose comme « la huitième merveille », « la meilleure du monde », ou « l'ultime ».
Comme de nombreux cocktails de l'époque de la Prohibition, le Bee's Knees a été inventé pour masquer l'arôme et le goût des spiritueux artisanaux de mauvaise qualité, en l'occurrence le gin artisanal (bathtub gin)[1],[2]. L'ajout de miel était considéré comme étrange par certains à l'époque, le sucre étant plus courant. Le miel adoucit la boisson et peut la rendre acceptable pour les personnes qui n'aiment normalement pas le gin[3].
