Bienmesabe
dessert originaire d'Espagne à base d'amandes
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Le Bienmesabe est un dessert originaire d'Espagne (et plus précisément des îles Canaries) à base d'amandes, de sucre, de jaune d'œuf, de zeste de citron, de cannelle en poudre et parfois de malvoisie douce. Sa consistance est très dense.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie espagnole.
Lieu d’origine
Espagne
Place dans le service
dessert
Ingrédients
amandes
sucre
jaune d'œuf
zeste de citron
cannelle en poudre
sucre
jaune d'œuf
zeste de citron
cannelle en poudre
Bienmesabe
Bienmesabe antequerano, dessert typique d'Andalousie.
| Lieu d’origine | Espagne |
|---|---|
| Place dans le service | dessert |
| Ingrédients |
amandes sucre jaune d'œuf zeste de citron cannelle en poudre |
Variations
Plusieurs variations existent et dépendent de la façon dont le dessert a été préparé. Certaines, par sa couleur et son aspect, ressemble au miel. Comme le miel, on peut l'étaler sur une tranche de pain ou l'inclure dans certaines pâtisseries, comme les flans.
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