Sarda sarda

Selon Doris^[1], les noms communs français portés par ce taxon sont :

• Bonite à dos rayé
• Pélamide
• Bonite commune
• Bonite de l'Atlantique

Pélamide provient du latin Pelamis, signifiant jeune thon^[2].

Au Cinquième Jour (v. 263) de La Sepmaine, Guillaume de Saluste Du Bartas parle de « l'Abydoise Amie », car ce poisson (Bonite à dos rayé, Sarda sarda) était très estimé dans la région d'Abydos :

« The Amia of Abydos (near Constantinople) is the bonito,—Rondelet, I, 193-94, Pliny ix. 19 [L'Amie d'Abydos (près de Constantinople) est la bonite,—Rondelet, I, 193-94, Pline ix. 19] »^[3]

La bonite à ventres rayées, se caractérise par un corps fusiforme et une section transversale ovale. Elle possède 20 à 23 épines dorsales et 15 à 18 rayons mous dorsaux, tandis que l’anale compte 14 à 17 rayons mous sans épines. Sa colonne vertébrale comprend entre 50 et 55 vertèbres. La bouche est de taille modérée. Les lamelles de la rosette olfactive varient entre 21 et 39. Le processus interpelvien^[a] est petit et bifide. Le corps est entièrement recouvert de très petites écailles derrière le corselet. La vessie natatoire est absente, et la rate est volumineuse. Le foie présente des lobes gauche et droit allongés, ainsi qu’un lobe central court. Les bandes dorsales obliques forment un angle plus marqué que chez les autres espèces du genre Sarda. Sa taille maximale observée est de 91,4 cm (longueur à la fourche) pour un poids de 11,0 kg. L'âge maximal répertorié est de 5 ans^[5].

L'espèce est présente dans l’Atlantique Est, depuis Oslo en Norvège jusqu’à Port Elizabeth en Afrique du Sud, incluant la Méditerranée et la mer Noire. Dans l’Atlantique Ouest, on la trouve de la Nouvelle-Écosse au Canada jusqu’en Floride aux États-Unis, ainsi que dans le nord du golfe du Mexique, puis de la Colombie et du Venezuela jusqu’au nord de l’Argentine, en passant par le sud de l’Amazone. Elle semble absente de la majeure partie de la mer des Caraïbes^[5].

Cette espèce est océanodrome et évolue entre le milieu marin, dans des eaux néritiques pélagiques, et les eaux saumâtres. En mer elle se rencontre dans une plage de profondeur allant de 80 à 200 mètres. Elle fréquente les zones subtropicales, ayant des températures comprises entre 12 °C et 27 °C et à des salinités comprises entre 14 et 39. Sa répartition géographique s’étend de 62°N à 40°S et de 98°W à 42°E^[5].

Sarda sarda est une espèce épipélagique, néritique et grégaire, pouvant pénétrer dans les estuaires.

Cette espèce est ciblée par les pêches sportives et fortement exploitée commercialement sous diverses formes : fraîche, séchée, salée, fumée, en conserve ou congelée^[5].

Le nom valide complet (avec auteur) de ce taxon est Sarda sarda (Bloch, 1793)^[6].

Sarda sarda a pour synonymes^[6] :

• Palamita sarda (Bloch, 1793)
• Pelamis sarda (Bloch, 1793)
• Pelamys sarda (Bloch, 1793)
• Sarda mediterranea (Bloch & Schneider, 1801)
• Sarda pelamis (Brünnich, 1768)
• Scomber mediterraneus Bloch & Schneider, 1801
• Scomber palamitus Rafinesque, 1810
• Scomber ponticus Pallas, 1814
• Scomber sarda Bloch, 1793
• Thynnus brachypterus Cuvier, 1829
• Thynnus sardus (Bloch, 1793)

• (de) Marcus Elieser Bloch, Naturgeschichte der Fische Deutschlands, vol. 7, Berlin, Auf Kosten des Verfassers und in Commission bei dem Buchhändler Hr. Hesse, 1793, 192 p. (DOI 10.5962/bhl.title.63303, lire en ligne), p. 44

Le nom Sarda provient du latin et du grec, où sarda signifie « sardine ». Ce terme est associé à l’île de Sardaigne, en référence à la présence historique de ce poisson dans les eaux méditerranéennes environnantes^[5].

Des cas d’intoxication ciguatérique ont été signalés chez cette espèce, liée à l’accumulation de toxines produites par des microalgues^[5].