Bredie

Le bredie ou tomato bredie est un plat sud-africain, appelé «tamatiebredie» en afrikaans, il est classiquement fait avec du mouton. Il est longuement mijoté avec de la cannelle, de la cardamome, du gingembre et des clous de girofle ainsi que du piment. Ce plat a été introduit au Cap par les Malais, amenés dans la colonie comme esclaves. Le mot bredie fait normalement référence aux épinards orientaux (mot que l'on retrouve à la Réunion sous l’appellation de Brèdes). Mais la tomate est souvent utilisée à la place des épinards. Citrouille, haricots verts et waterblommetjies (nénuphar du Cap) sont également utilisés.

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Afrique du Sud.

Lieu d’origine Afrique du Sud

Place dans le service Plat principal

Température de service Chaud

Ingrédients Viande, tomate, épices

Faits en bref Lieu d’origine, Place dans le service ...

Bredie

Bredie au poulet.

Données clés

Lieu d’origine	Afrique du Sud
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaud
Ingrédients	Viande, tomate, épices

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