Canari (récipient)
From Wikipedia, the free encyclopedia
.jpg)
En Afrique de l'Ouest et Centrale, le canari est un grand récipient servant principalement à stocker et rafraîchir l'eau de boisson. Il est également utilisé dans les habitudes culinaires des peuples Africains. En sérère, il est appelé mbaar[1]. En peul, il est appelé lodhé. Le Kédjénou, un plat du peuple Baoulé, se prépare dans un canari à basse température[2].
Aux Antilles françaises, le mot créole kanari désigne principalement les marmites : « Vyé kanari ka fè bon soup » (Les vieilles marmites font les bonnes soupes).
