Comme chez soi
restaurant en Belgique
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Comme chez soi est un restaurant de la capitale belge Bruxelles.
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Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.
Comme chez soi | |||
 Vue du restaurant. | |||
| Présentation | |||
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| Coordonnées | 50° 50′ 32″ nord, 4° 20′ 45″ est | ||
| Pays | .svg){kind=small} Belgique |
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| Ville | Bruxelles | ||
| Adresse | 23 place Rouppe | ||
| Fondation | 1926 | ||
| Site web | commechezsoi.be | ||
| Informations | |||
| Chef cuisinier | Lionel Rigolet | ||
| Type de cuisine | Française | ||
| Spécialité(s) |
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Géolocalisation sur la carte : Belgique
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Jusqu'en 2006, il était dirigé par Pierre Wynants. Depuis lors, son gendre Lionel Rigolet a repris l'entreprise. De 1979 à 2006, le restaurant avait trois étoiles au guide Michelin. Après le départ de Wynants le restaurant a perdu une étoile. Il a la note de 18,5/20 au Gault et Millau, ce qui en fait un des meilleurs restaurants de Belgique.
En , il perd une nouvelle étoile[1]. En , ce restaurant est considéré comme le dixième meilleur situé en Belgique[2].
Histoire
Georges Cuvelier a fondé en 1926, le restaurant Chez Georges situé sur le boulevard Lemonnier, à Bruxelles[3]. Cependant, la clientèle du restaurant l'a rapidement surnommé Comme chez soi[3]. En 1936, fort de son succès grandissant, il s'installe à son emplacement actuel sur la place Rouppe[3]. En 1950, un premier changement de chef s’opère, lorsque Louis Wynants reprend le flambeau. En 1953, le restaurant reçoit sa première étoile au guide Michelin[3]. Le fils de Louis Wijnants, Pierre Wynants a travaillé de façon permanente dans l'entreprise depuis 1961. La deuxième étoile est obtenue en 1966. Le restaurant tenu par Pierre Wynants a reçu une troisième étoile en 1979. Lorsque Pierre Wynants se retire en 2006 et cède sa place à son gendre Lionel Rigolet, le restaurant passe à deux étoiles au guide Michelin, qu'il a conservées jusqu’à 2022. Malgré cette perte d'une étoile, sans doute motivée par le changement de direction[3], le Comme chez soi obtient un 19/20 dans l'édition 2007 du Gault et Millau, et Rigolet y est déclaré chef de l'année[4].
Le , le nouveau palmarès du Guide Michelin dévoile que le prestigieux restaurant se voit rétrograder à une seule étoile[5].
Le chef Lionel Rigolet réagit à ce sujet sur la page Facebook du restaurant en déclarant que « La cuisine du cœur n’est pas celle des étoiles, mais celle que nos clients préfèrent »[6].
Chefs
- Georges Cuvelier
- Louis Wynants, gendre du précédent
- Pierre Wynants, fils du précédent
- Lionel Rigolet, gendre du précédent
Intérieur
Le restaurant est d'inspiration Art nouveau[3]. Il possède une table installée dans les cuisines d'où l'on peut observer le travail des cuisiniers[3].
