Cong you bing

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Chine.

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Autre(s) nom(s)葱油饼/蔥油餅

Lieu d’origine Chine

Place dans le serviceAccompagnement/hors-d'œuvre

Température de serviceChaud

Cong you bing
Cong you bing.
Autre(s) nom(s)	葱油饼/蔥油餅
Lieu d’origine	Chine
Place dans le service	Accompagnement/hors-d'œuvre
Température de service	Chaud
Ingrédients	Farine de blé tendre, ciboule, huile
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Cong you bing (chinois simplifié : 葱油饼 ; chinois traditionnel : 蔥油餅 ; pinyin : cōngyóubǐng), littéralement « pancake d'huile et d'oignon nouveau ou ciboule », est un mets chinois fait d'une sorte de pain non levé à la ciboule et à l'huile. Sa cuisson en friture lui donne une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Le cong you bing est généralement servi comme accompagnement ou comme mets dans des stands de rue.