Dahi baigana
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Lieu d’origineOrissa
IngrédientsAubergines, yaourt
| Dahi baigana | |
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| Lieu d’origine | Orissa |
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| Ingrédients | Aubergines, yaourt |
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Dahi baigana est un plat de l'État d'Odisha, en Inde, préparé à base de yaourt et d’aubergines, en particulier à l’occasion des festivals. Ce plat peut être préparé sans utiliser ni d'oignon ni d'ail quand ils ne sont pas autorisés dans certains festivals qui les considèrent comme de mauvais augure.
