Dominicaine (race de poule)

C'est une volaille au tempérament vif, de grandeur moyenne, robuste et rustique, au port de hauteur moyenne et au plumage bien collé au corps. Elle supporte bien les hivers rigoureux. La dominicaine est une poule d'une grande valeur commerciale : on l'élève pour ses œufs et sa chair. Elle a été introduite en Europe à la fin du XIX^e siècle. Elle est reconnue parmi les 108 races de poule du British Poultry Standard.

Originaire des États-Unis dans la région de la Nouvelle-Angleterre, elle fut introduite en Europe vers 1890.

• Crête : frisée
• Oreillons : rouges
• Couleur des yeux : rouge orangé
• Couleur de la peau : jaune
• Couleur des tarses : jaune
• Variétés de plumage : uniquement coucou.

Grande race :

• Masse idéale : Coq : 2 à 2,5 kg ; Poule : 1,8 à 2,3 kg
• Œufs à couver : 55 g, coquille brunâtre
• Diamètre des bagues : Coq : 20 mm ; Poule : 18 mm

Naine :

• Masse idéale : Coq : 900 g ; Poule : 700 g
• Œufs à couver : 35 g, coquille brunâtre
• Diamètre des bagues : Coq : 15 mm ; Poule : 13 mm

Liste des races de poules | Coq et poules sauvages | Société centrale d'aviculture de France | Bantam club français

• Le Standard officiel des volailles (Poules, oies, dindons, canards et pintades), édité par la Société centrale d'aviculture de France.

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