Écarlate GN

L‘écarlate GN est un composé organique à structure azoïque principalement utilisé comme colorant. Il est référencé dans le Colour Index sous le numéro C.I. 14815 et sous la dénomination « Scarlet GN » ^[2]. C'est aussi un additif alimentaire référencé en Union Européenne sous le numéro E125, mais non autorisé càd. absent de la liste des additifs alimentaires autorisés^[3].

Cet article est une ébauche concernant la chimie.

Nom UICPAacide 6-[2-(2,4-dimethyl-6-sulfophenyl)diazenyl]-5-hydroxy-1-naphtalène sulfonique

Synonymes

C.I. 14815
C.I. Scarlet GN

N^o CAS3257-28-1

N^o ECHA100.019.870

Faits en bref Identification, Nom UICPA ...

Écarlate GN
Structure de l'écarlate GN
Identification
Nom UICPA	acide 6-[2-(2,4-dimethyl-6-sulfophenyl)diazenyl]-5-hydroxy-1-naphtalène sulfonique
Synonymes	C.I. 14815 C.I. Scarlet GN
No CAS	3257-28-1
No ECHA	100.019.870
PubChem	76745
No E	E125
SMILES	S(=O)(=O)(O)C=1C2=C(C(O)=C(N=NC3=C(S(=O)(=O)O)C=C(C)C=C3C)C=C2)C=CC1.[Na] PubChem, vue 3D
Propriétés chimiques
Formule	C18H16N2Na2O7S2
Masse molaire[1]	482,438 ± 0,028 g/mol C 44,81 %, H 3,34 %, N 5,81 %, Na 9,53 %, O 23,21 %, S 13,29 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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C'est un isomère de position d'un autre colorant référencé au Colour Index, le ponceau SX (C.I. 14700 ou C.I. Food Red 1), avec lequel il ne faut pas le confondre : la seule différence entre les deux molécules concerne l'emplacement du groupe fonctionnel sulfonate (–SO3^–) sur le système bicyclique naphtalénique. La confusion est fréquente, notamment sur des sites internet grand public consacrés aux additifs alimentaires^[4],[5],[6].