Alginate de calcium

L'alginate de calcium ou polymannuronate calcique, de formule (C₆H₇Ca_1/2O₆)_n, est un additif alimentaire (E404) utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de calcium. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique^[1], extrait d'algues brunes, constitué d'unités glucidiques formant une chaîne.

Synonymes

Polymannuronate calcique,
calginate

N^o CAS9005-35-0

N^o ECHA100.124.785

Code ATCB02BC08

Faits en bref Identification, Synonymes ...

Alginate de calcium
Identification
Synonymes	Polymannuronate calcique, calginate
No CAS	9005-35-0
No ECHA	100.124.785
Code ATC	B02BC08
No E	E404
Propriétés chimiques
Formule	(C6H7Ca1/2O6)n
Précautions
NFPA 704
0 1 0
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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