Bicarbonate d'ammonium

Le bicarbonate d'ammonium (formule NH₄HCO₃) est un sel bicarbonate de l'ammonium.

Nom UICPAHydrogénocarbonate d'ammonium

N^o CAS1066-33-7

N^o ECHA100.012.647

N^o CE213-911-5

Faits en bref Identification, Nom UICPA ...

Bicarbonate d'ammonium
Identification
Nom UICPA	Hydrogénocarbonate d'ammonium
No CAS	1066-33-7
No ECHA	100.012.647
No CE	213-911-5
No E	E503(ii)
Apparence	cristaux incolores ou blancs, d'odeur caractéristique[1].
Propriétés chimiques
Formule	CH5NO3NH4HCO3
Masse molaire[2]	79,055 3 ± 0,002 3 g/mol C 15,19 %, H 6,37 %, N 17,72 %, O 60,71 %,
Propriétés physiques
T° fusion	(décomposition) : 35 à 60 °C[1]
T° ébullition	106 °C sublime[réf. souhaitée]
Solubilité	dans l'eau à 20 °C : 174 g L−1[1]
Masse volumique	1,58 g cm−3[1]
Pression de vapeur saturante	79 Pa (25,4 °C)[réf. souhaitée]
Précautions
SIMDUT[3]
Produit non contrôlé Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT.
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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C'est un produit irritant pour la peau, les yeux et le système respiratoire.

Il est utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme poudre à lever en association ou non avec d'autres sels comme le bicarbonate de soude.