Il a étudié les arts appliqués au collège et lycée puis suivi un graduat en art plastique avec spécialisation en illustration à l’Institut Saint-Luc de Bruxelles (1993-97).
Fabian Grégoire écrit et illustre des documentaires pour la jeunesse et il s'intéresse plus particulièrement aux sujets historiques ainsi qu’aux thèmes scientifiques et techniques.
En 2011, il habite en Auvergne.
