Frango na púcara
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| Frango na púcara | |
 Une assiette de frango na pucara. | |
| Lieu d’origine | Alcobaça, Portugal |
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Le frango na púcara est un ragoût de poulet portugais originaire de la ville d'Alcobaça. La recette y aurait été inventée dans les années 1960[1], vraisemblablement à partir d'une recette plus ancienne de la région.
Le nom de ce plat provient du pot en terre cuite le púcara[2] dans lequel il est traditionnellement préparé. Cet ustensile est vendu principalement à Alcobaça. On peut cependant cuisiner le poulet dans un plat à tagine ou même une cocotte en fonte.
