Fromagerie
établissement où l'on fabrique de fromage
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Une fromagerie désigne :
- un commerce de détail, la crèmerie, magasin tenu par un crémier spécialisé dans la revente de fromages et d'autres produits laitiers.
- l'usine fromagère, la laiterie, l'atelier d'une ferme où les fromagers et autres agriculteurs producteurs fermiers en fabriquent.
Commerces
Commerce de détail spécialisé dans la revente de fromages.
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Locaux de transformation du lait
Dans les Alpes, le Jura français et suisse, la fromagerie prend souvent le nom de fruitière.
Fromage en cours d'élaboration dans une fromagerie à Jiri, Népal.
Réservoirs de lait dans une fromagerie en Seine-et-Marne, France.
L'usine de fabrication de fromages du comté de Tillamook, États-Unis.
Photothèque
Documents multimédia libres sur :
Bibliographie
- Robert Laurent et Jean-Claude Saby, « Éléments sur l'histoire des fromageries et laiteries autour du Gerbier de Jonc : dans un cahier consacré à l'élevage en Ardèche », Cahier de Mémoire d'Ardèche et Temps Présent, no 156,
